蒟酱

《*辞典》

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出处 ：《唐本草》

拼音 ：Jǔ Jiànɡ

别名 ：枸酱（《汉书》），蒟子（《广志》），土荜拨（《食疗本草》），大荜拨（《成都县志》），蒟青、槟榔蒟（《岭南草药志》），青蒌、香荖（《广东中草药》），芦子（《云南中草药选》）。

来源 ：为胡椒科植物蒟酱的果穗。秋后果实成熟时采摘，晒一日后，纵剖为二，晒干。

原形态 ：蒟酱，又名：浮留藤（《唐本草》），扶留藤，扶恶士、蒌藤（《纲目》）。 常绿攀援藤本，高可达10米。叶互生，大而厚，卵状长圆形，基部常偏斜，长10～15厘米，宽4～10厘米。穗状花序，长5～15厘米，下垂。浆果肉质，绿黄色，互相连合成一长圆柱状体。花期5～7月。

生境分部 ：生长于阴湿的森林中。分布于云南、广东、广西、台湾等地。产于云南、广东、广西等地。

性状 ：果穗黑褐色，呈弯曲的长条状，长约3～6厘米不等，果柄长约2～4厘米，具纵沟纹。易折断，折断时有粉尘飞出，断面色较浅。气特殊，味辛辣。以干燥不霉，味辣而浓者为佳。

化学成分 ：根含β-谷甾醇。

炮制 ：《雷公炮炙论》："凡使蒟酱，采得后，以刀刮上粗皮，便捣，用生姜自然汁拌之，蒸一日了出，日干。每修事五两，用生姜汁五两，蒸干为度。"

性味 ：①《唐本草》："味辛，温，无毒。" ②《纲目》："气热，味辛。"

功能主治 ：温中，下气，散结，消痰。治心腹冷痛，吐泻，虫痛，咳逆上气。 ①《唐本草》："主下气温中，破痰积。" ②《食疗本草》："散结气，治心腹中冷气。" ③《海药本草》："主咳逆上气，心腹虫痛，胃弱虚泻，霍乱吐逆，解酒食味。"

用法用量 ：内服：煎汤，0.8～1.5钱。外用：研末掺。

复方 ：治牙痛：蒟酱、细辛各半两，大皂荚五铤（去子，每孔入青盐，烧存性）。同研末，频掺吐涎。（《御药院方》）

《中华本草》

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出处 ：出自《名医别录》1.《唐本草》：蒟酱生巴蜀。蔓生，叶似王瓜而厚大，味辛香，实似桑椹，皮黑肉白。西戎亦时将来，细而辛烈，或渭二种。交州、爱州人云，蒟酱人家多种，蔓生，子长大。谓苗为浮留藤。取叶合摈榔食之， 幸而香也。又有荜拔，丛生，子细昧辛，烈于蒟酱，此当信也。
2.《本草图经》：蒟酱，刘渊林注《蜀都赋》云，蒟酱缘木而生，其子如桑椹，熟时正青，长二三寸，以蜜藏而食之，辛香，温调五脏。今云蔓生。

拼音 ：Jǔ Jiànɡ

英文名 ：Fruit-spike of Betel Pepper

别名 ：蒟酱、蒟子、土荜茇、大荜茇、蒟青、摈榔蒟、青萎、芦子、大芦子、青蒟、槟榔蒌。

来源 ：药材基源：为药胡椒科植物蒟酱的果穗。
拉丁植物动物矿物名：Piper betle L.
采收和储藏：秋后果实成熟时采摘，晒1d后，纵破为二，晒干。

原形态 ：蒟酱 藤本，长达数米。枝梢近木质，茎无毛，常绿，攀援，节上常生根。叶互生，大而厚，纸质至革质，背面及嫩叶脉上有密细腺点；叶柄长2-5cm，被极细的粉状短柔毛；叶片阔形至卵状长圆形，上部的有时为椭圆形，长7-15cm，宽5-11cm，先端渐尖，基部心形、浅心形或上部的有时钝圆，两侧相等至稍不等，腹面无毛，背面沿脉上被极细的粉状短柔毛，叶脉7条，最上1对通常对生，少有互生，离基0.7-2cm从中脉发出，余者均基出，网状脉明显。花单性，雌雄异株，聚集成与叶对生的穗状花序；雄花序开花时几与叶片等长；总花梗与叶柄等长，花序轴被短柔毛；苞片圆形或近圆形，稀倒卵殂，近无柄，盾状，直径1-1.3mm；雄蕊2，花药肾形，2裂，花丝粗，与花药等长或较长；雌花序长约3-5cm，于果期延长，直径约10mm，花序轴密被毛，苞片与雄花序的相同；子房下部嵌生于肉质花序中并与其合生，先端被柔毛，柱头通常4-5，披针形，长约0.6mm，被绒毛。浆果，先端稍凸，有绒毛，下部与花轴合生成为一柱状、肉质、带红色果穗。花期5-7月。

生境分部 ：生态环境：生长于阴湿的森林中。
资源分布：分布于云南、海南、广东、广西、台湾等地。

性状 ：1.性状鉴别 果穗呈弯曲半圆柱形，由许多小浆果聚合而成，长3-12cm。表面黑褐色，有凹凸不平的突起，切面淡棕色，具明显圆形种粒痕迹，有穗梗。质硬面脆，断面黄棕色或棕黑色，周围可见红棕色的种粒。气芳香，味辛辣。
显微鉴别浆果横切面：中果皮为类圆形细胞，排列疏松，有大型油室散在，内侧为一列排列整齐的类方形油细胞。种皮由二层排列紧密的方形或长方形细胞组成，壁呈黄棕色，外层包较深，富油质。胚乳细胞富含油滴及淀粉粒。

化学成分 ：根含B-谷甾醇。

鉴别 ：理化鉴别取本品粉末1g，加乙醇5ml，稀盐酸2滴，置水浴上加热2min，滤过。滤波中加 3％碳酸钠溶液 lml，置水浴上加热3min，移于冰水浴中冷却，加重氨化试剂1-2滴，显红色。

炮制 ：《雷公炮炙论》：凡使蒟酱，采得后，以刀刮上粗皮，便捣，用生姜自然汁拌之，蒸一日了出，日干。每修事五两，用生姜汁五两，蒸干为度。

性味 ：辛；温

归经 ：肺；脾经

功能主治 ：温中下气，消痰散结，止痛。。主院腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛，咳逆上气，牙痛。

用法用量 ：内服：煎汤，2-5g。外用：适量，研末掺。

复方 ：治牙痛： 蒟酱、细李各半两，大皂荚五蜒(夫子，每孔入青盐，烧存性)。 同研末，频掺吐涎。(《御药院方》)

各家论述 ：1.《唐本草》：主下气温中，破痰积。
2.《食疗本草》：散结气，治心腹中冷气。
3.《海药本草》：主咳逆上气/办腹虫痛，胃弱虚泻，霍乱吐逆，解酒食味。